Doğa ile uyum içinde yaşayan bir fırın.
Neredeyse hiç elektrik kullanılmaz ve ekmek hamuru elle yoğrulur ve doğal olarak mayalanmaya bırakılır.
Ve ekmek ev yapımı odun ateşinde pişirilir.
Bir fırıncı olan Koki Ota, bir “Paysin Boulanger”ın (bir çiftçi fırını) yaşam tarzını öğrenmek için Fransa’ya gider.
Japonya’ya döndü ve şimdi karısıyla birlikte dağların derinliklerindeki eski bir halk evinde türünün tek örneği bir fırın işletiyor.
Doğa ile uyum içinde yaşayan bir fırın.
Neredeyse hiç elektrik kullanılmaz ve ekmek hamuru elle yoğrulur ve doğal olarak mayalanmaya bırakılır.
Ekmek ev yapımı odun ateşinde pişirilir.
Bir fırıncı olan Koki Ota, bir “Paysin Boulanger”ın (bir çiftçi fırını) yaşam tarzını öğrenmek için Fransa’ya gider.
Japonya’ya döndü ve şimdi karısıyla birlikte dağların derinliklerindeki eski bir halk evinde türünün tek örneği bir fırın işletiyor.
